L'alimentazione corretta è quella più adatta alla propria costituzione. Da sempre l'uomo è alla ricerca di comportamenti alimentari adatti a mantenere o promuovere la salute. Analizzando molteplici punti di vista, alle volte assai complessi, sulle diete e oggi, dopo anni di studio, si può sostenere che i maestri fondatori dell'Ayurveda hanno pensato e stabilito regole alimentari d'essenziale semplicità.

La nostra è una società opulenta, almeno dal punto di vista alimentare, e tutti siamo afflitti da sovralimentazione, la dieta è quindi una scelta obbligata per la salute. 

Il sovrappeso e l'obesità hanno, nella nostra società, un'ampia diffusione. Una dieta appropriata che permetta di raggiungere un peso salutare evita l'instaurarsi di complicazioni anche gravi, come il diabete, l'ipertensione, le malattie cardiovascolari. È bene affidarsi ad una figura specializzata come il nutrizionista, il dietologo o il dietista, per ottenere una dieta personalizzata e correttamente bilanciata in tutti i nutrienti, evitando pericolosi fai da te, spesso dannosi.  

I latini affermavano "mens sana in corpore sano". Oggi potremmo dire che mente sana e corpo sano riflettono un'anima integra. La vita spirituale è una continua presa di coscienza di questi fenomeni e la ricerca della loro causa.  

Le diete dell'anima nascono da una variegata visione interpretativa permeata dalla saggezza di varie esperienze. 

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