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I minerali sono sostanze naturali inorganiche, generalmente allo stato solido, formatesi attraverso processi geologici, fisici e chimici. 
Nell'industria estrattiva si tende ad attribuire il termine minerale anche a sostanze estraibili dal sottosuolo, tipico il caso del metano. Un minerale può essere costituito da un solo elemento chimico, come l'oro, oppure da uno o più elementi legati assieme in un composto chimico, come ad esempio il quarzo 
Il termine "minerale" comprende non soltanto la composizione chimica ma anche la struttura cristallina del materiale. La composizione dei minerali varia dai semplici elementi chimici a sali fino ad arrivare a silicati molto complessi (la maggior parte dei composti organici sono solitamente esclusi), con migliaia di forme conosciute. Lo studio dei minerali è detto mineralogia. 
 
I Minerali, come le vitamine, svolgono una funzione fondamentale per il buon funzionamento dell’organismi viventi. Essi partecipano ai processi per la formazione del sangue e delle ossa e al mantenimento e funzionamento dei nervi. I Minerali, nel corso di milioni di anni, per azione degli agenti atmosferici, sono stati ridotti in polvere e miscelandosi nel suolo sono diventati parte del nutrimento del mondo vegetale.
 
 
minerali 
 
 
Il minerale è un corpo solido cristallino, avente una formula chimica ben specifica ed è costituente naturale della crosta terrestre. 
La maggior parte dei minerali è caratterizzata dall'avere una ben precisa struttura cristallina. A livello atomico i minerali cristallini infatti possiedono un reticolo cristallino formato dalla ripetizione di una struttura geometrica detta cella unitaria. 
Un cristallo è un corpo solido a facce piane riconducibile a una determinata figura geometrica. La struttura si riferisce alla disposizione spaziale ordinata a lungo raggio degli atomi nella loro struttura molecolare. 
L’essere umano nella sua alimentazione assume questi minerali e li usa per il benessere dell’organismo. Si dividono in Macrominerali e Microminerali o minerali tracce. 
 
 
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