Zuppa di pomodori al peperoncino, pomodori ai peperoncini

Ingredienti: I kg di pomodori maturi - 25 g di burro -I cipolla piccola, tritata fine I filetti di acciughe, scolate - 2 peperoncini occhio d'uccello, sgranati e tritati fini - 2 tazze di brodo di pollo I li glia d'alloro - 1-2 cucchiai da tè di zucchero di panna acida, per servire - 2 cucchiai di foglie di coriandolo fresco.

PREPARAZIONE

Togliete la pelle del pomodoro prima di affettarlo grossolanamente

- Incidete una croce alla base di tutti i pomodori e immergeteli in ac qua bollente per 10 secondi. Metteteli in acqua fredda e privateli della pelle; tagliate il pomodoro grossolanamen te. Se i pomodori molto maturi fosse ro irreperibili, utilizzate dei pelati.

- Scaldate il burro, unite la cipolla e cuocete a fiamma media fino ad am morbidire. Mettete le acciughe e cuo cete per 1 minuto, spezzettandole con un cucchiaio di legno. Unite pomodoro peperoncino, scorza di limone brodo e foglia di alloro. Portate a ebollizione poi fate sobbollire per 20 minuti Aggiungete lo zucchero e condite con sale e pepe nero macinato. Unite pomodoro peperoncino scorza di limone, brodo e foglia d'alloro.

- Eliminate scorza di limone e fogli d'alloro. Raffreddate la zuppa, e frullate sino a omogeneizzarla. Scaldate e servite con panna acida e cospargete con foglie di coriandolo.

Copyright - 2006-2009. Tutti i diritti sono riservati. E' vietata la riproduzione anche parziale senza l'autorizzazione della Redazione

Altrasalute ® è marchio registrato altrasalute.it - sommario - Note sulla pubblicità, sulla privacy e informativa sui servizi

Le indicazioni che troverete tra queste pagine vengono fornite al solo scopo informativo e non possono sostituire la consulenza di un medico. Ricordate che l'autodiagnosi e l'autoterapia possono essere pericolose. E' possibile rintracciare dei centri dove con breve attesa e pagando un ticket si può essere visitati. Anche il vostro medico di famiglia potrà esservi di aiuto.

Peperoncino	Yoga	Focusing	Biomusica	Aromaterapia	Gemmoterapia	Comunicazione
Fiori di Bach	IRECA	Forma Fisica	Cure Naturali	Magnetoterapia	Osteopatia	Reiki
Chiropratica	Integratori	Vitamine	Diete	Minerali	Fiori Australiani	Mestruazioni
Massaggi	Alimenti	Tra Cielo e Terra	Acque di Luce	Erbe	Riflessologia Cutanea	Acque Termali
Difesa Personale	Hot Stone	Scienza e Conoscenza	Kinesiologia	Esercizi Benessere	Medicina Ayurvedica	Consigli Alimentari
Omeopatia	Cristalloterapia	Feng Shui	Stretching	Cromoterapia	Shiatsu	Rebirthing