Le Vitamine sono essenziali per vivere, contribuiscono a mantenere l'organismo in buona salute, regolano il metabolismo e aiutano i processi biochimici che liberano energia dagli alimenti. 

Troverete che in paesi e stati differenti ci sono differenti limiti imposti alla quantità di Vitamine presenti negli integratori alimentari, questo perchè ci sono differenti interpretazioni sulla quantità di Vitamine necessarie a scopo preventivo. La sigla RDA (Recommended Daily Allowance) che significa "razione giornaliera raccomandata" è un termine coniato più di quaranta anni fà dal Food and Nutrition Board degli Stati Uniti per stabilire appunto questa quantità.  

In Europa si sta cercando di trovare un valore comune in tutti gli stati membri ed a oggi ci sono differenze non solo sulla quantità ma anche sull'uso. Con il continuo avanzare delle ricerche scientifiche oggi si parla anche di ODA (Optimum Daily Allowance) "razione giornaliera ottimale" che stando agli attuali studi è una richiesta di avere un maggiore dosaggio per aiutare il corpo a funzionare meglio.  

L'ODA segue gran parte delle raccomandazioni della RDA aggiornandole agli studi attuali e precisando meglio i dosaggi di ciascuna vitamina allo stato attuale degli alimenti oggi usati.

Possiamo dividere le vitamine, a secondo del loro modo di essere assorbite dall'organismo in due categorie: quelle idrosolubili,  che si sciolgono in acqua e devono essere assunte giornalmente, poichè non vengono immagazzinate  e sono eliminate dall'organismo in pochi giornie quelle liposolubili, che si possono accumulare nei tessuti grassi del corpo e nel fegato per un periodo di tempo più lungo che quelle idrosolubili.

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