Cappero

Capparis spinosa

Il Cappero è una pianta perenne di origine euroasiatica; è diffusa in tutto il mediterraneo e nel centro-sud Italia sia coltivata che spontanea.

La pianta del Cappero può raggiungere il metro di altezza, e generalmente si sviluppa come coprisuolo o appesa a muri a secco o lungo le spaccature della roccia.

HABITAT

si trova al di sotto dei 300 m di altitudine.

PARTI UTILIZZATE

i frutti, i fiori e la parte più esterna delle radici.

RACCOLTA

la raccolta dei fiori e delle radici si effettuano nei primi periodi primaverili, poco più tardi quella dei frutti.

CONSERVAZIONE

le parti raccolte devono essere fatte riposare in luoghi secchi e non a diretto contatto con la luce.

Raccogliere i boccioli fiorali e i frutticini giovani e conservarli sotto sale o aceto.

PROPRIETÀ

diuretiche, antiartritiche, aperitive, toniche, digestive e astringenti e protettrici dei vasi sanguigni.

USO ESTERNO

gli oli che si ricavano sono ideali per i massaggi e per il lavaggio di piaghe.

Un tempo i medici usavano la scorza della radice come diuterica, astringente e antispasmodica.

Un infuso preparato con radici di cappero e germogli giovani era utilizzato in medicina popolare per alleviare i reumatismi.

NOTE

i capperi, come tutti sanno, sono molto apprezzati in cucina; con l’aggiunta di aceto, burro, panna, aglio e prezzemolo tritato si ottiene una delicata salsa, ideale per accompagnare le carni lesse.

RIMEDIO

Contro le varici applicare sulla zona un cataplasma ottenuto dalla radice di cappero cotta in poca acqua.

I capperi contengono più quercetina in rapporto al peso che ogni altra pianta.

In erboristeria viene utilizzata la corteccia della radice.

La pianta di cappero uò essere utilizzata nella cura della gotta, delle emorroidi, delle varici.