Le foglie sono tutte basali derivate dal ceppo radicale. Hanno un picciolo molto lungo arrossato e sono formate da tre foglioline obcordate cuoriforme. Sono inoltre presenti quattro nervi e il margine è intero (non dentellato). Alla base del picciolo si trovano due piccole stipole.
Queste foglie hanno anche la particolarità, grazie a specifiche articolazioni, di contrarsi ed espandersi secondo le condizioni atmosferiche, oppure per rinchiudersi verso sera, oppure ancora per poter ricevere la giusta luce del sole durante le fasi della giornata. Infatti durante le ore più calde d’estate, essendo una pianta sciafila, le foglioline tendono a ripiegarsi lontano dai raggi del sole.
Le foglie normalmente sopravvivono alla prima fioritura primaverile e continuano a riformarsi continuamente.
Acetosella
Acetosella
(Oxalis acetosella)
Questa pianticella comune nei boschi ombrosi dell’Italia Centro-Settentrionale fiorisce da marzo a giugno. I fiori sono composti di cinque petali bianchi e carnacini con righe scure.
Oxalis acetosella – Wikipedia
Le foglie della Acetosella hanno un sapore piacevolmente acidulo (da cui il nome) dato dall’ossalato acido di potassio che contengono. Conosciuta anche con i nomi di Erba Brusca, Agretta, Melagra, Lambrusca, Pentecoste, l’acetosella ha proprietà rinfrescanti, espettoranti e emmenagoghe.
L ’acetosella viene consumata fresca mescolando qualche fogliolina nelle verdure o nelle minestre alle quali apporta un sapore acetoso che stimola la digestione. Bisogna comunque tener presente che l’acido ossalico in essa contenuto, se preso in dosi eccessive può essere causa di calcolosi e di altri disturbi a livello cellulare.
Contro le costipazioni si usa il decotto di foglie: 30-40 gr in un litro di acqua per 5 minuti. Dosi: 2-3 tazzine al giorno. Non si consiglia ai sofferenti di calcolosi, artrite e gotta. Per uso esterno lo stesso decotto applicato sotto forma di compresse sulle pelli, accelera la maturazione degli eccessi freddi.
