I minerali e la cellulite

I minerali sono sostanze indispensabili all’organismo, presenti in piccole ma essenziali quantità nel corpo umano. I minerali sono indispensabili per un buon funzionamento del sistema nervoso e collaborano con le vitamine nei vari processi metabolici. Inoltre, regolano l’equilibrio idrico dell’organismo.

Indispensabile alla salute delle ossa e dei denti, come pure dei muscoli, il calcio favorisce anche sonni tranquilli e previene l’irritabilità, la tensione nervosa e i crampi muscolari. Si trova nel latte, nel latte magro in polvere, nell’emmenthal, nel parmigiano, nei formaggi gialli, nello yogurt, nella melassa.

Compie le stesse funzioni del calcio, collabora alla conversione delle proteine in amminoacidi e all’assimilazione dei grassi e dei carboidrati. Tuttavia, perché calcio e fosforo vengano assimilati dall’organismo è necessaria la presenza della vitamina D. Si trova nel pollame, pesce, carne, soia, mirtilli e cereali interi.

Il ferro è indispensabile perché l’ossigeno venga assorbito dai polmoni e in seguito trasportato alle cellule. Ha un ruolo importante nell’ossidazione delle sostanze nutritive ed è un elemento dell’emoglobina. Il ferro è importante per tutti, ma è particolarmente necessario alle donne. Si trova nel fegato, nelle uova, nelle ostriche, nelle verdure, nei legumi, nelle noci, nel latte scremato, nella melassa, nella frutta secca, nel lievito secco, nel germe di grano.

Si comporta da agente catalitico ed è essenziale al buon funzionamento della tiroide, la ghiandola in rapporto diretto con il controllo del peso del corpo. Si trova nel pesce, nei crostacei, nelle alghe marine.

Il sodio è indispensabile ai fluidi dell’organismo. L’eccesso di sodio, ingerito sotto forma di sale da cucina, provoca gonfiore. La razione quotidiana di sale dovrebbe essere meno di un cucchiaio considerando tutte le forme sotto le quali entra nell’organismo. Si trova naturalmente nei molluschi, nelle ostriche, nei pesci bianchi, nel germe di grano, nel riso intero, nelle verdure, nel sedano, nelle carote, nei carciofi e nella melassa.

Come il sodio, anche il potassio controlla l’equilibrio idrico dell’organismo. Ha un effetto diretto sul sistema nervoso e si trova nei legumi (piselli secchi, fagioli, lenticchie ecc.), nella carne, nel pesce, nella melassa, nella frutta e nella verdura fresca, nella frutta secca, nella paprika, nell’uva, nei succhi di mela e di mirtillo.

Importante per il rilassamento muscolare dell’organismo, il magnesio favorisce inoltre l’eliminazione delle scorie. Si trova nelle verdure a foglie, nei molluschi, nelle noci, nei cereali interi e nei miele naturale. Altri minerali presenti nell’organismo e necessari al suo buon funzionamento sono il manganese, l’alluminio, lo zolfo, lo zinco, il cloro, il rame, il fluoro, il nichel e il bromo.